FOOD HANDLER TRAINING (EN ESPAÑOL)

DESCRIPCIÓN GENERAL

OBJETIVO: Permitir que todo el personal hispanohablante tenga acceso a conocimientos sobre aspectos técnicos relacionados con la manipulación higiénica de alimentos para consumo humano.

 Con este curso los participantes podrán demostrar su formación como manipuladores de alimentos con un certificado emitido en idioma Inglés

 Validez geográfica: Este curso esta fundamentado en los principios generales de higiene emitidos por la FAO por tanto EL CERTIFICADO DE ESTE CURSO TIENE VALIDEZ INTERNACIONAL. 

 Dirigido a: Todo el personal relacionado directa o indirectamente con los procesos de manipulación de alimentos interesado en ampliar sus conocimientos y currículum sobre la higiene e inocuidad alimentaria.

 Requisitos para el ingreso: Este curso no requiere tener cursos previos para su realización.

 Escolaridad: Libre. Cualquier persona puede hacer el curso sin necesidad de contar con títulos académicos.

 Duración: El curso esta programado para cumplirse en 4 horas calendario. Sin necesidad de completar todas las secuencias de aprendizaje en una sola sesión. El participante podrá ingresar a la plataforma adelantar las secuencias que pueda y siempre ir guardando el progreso.

 Modo: A distancia. Todo el curso se desarrolla en el aula virtual de Safe International, S.A. Asincrónico. El participante puede ingresar cuando lo desee y completar las secuencias de aprendizaje según sus posibilidades. No son necesarias sesiones conjuntas con el coordinador del curso.

 Manejo técnico: Herramientas básicas de computación y de Internet.

 Certificado: El participante que culmine todas las secuencias de aprendizaje se le otorga un certificado de aprobación que reconoce su formación en cuanto a aspectos técnicos sobre Manipulación de Alimentos. Dicho certificado es acreditado por SAFE INTERNATIONAL y sirve para optar a cargos en empresas donde se manipulen alimentos.

ESPECIALMENTE DIRIGIDO A:

• Los que necesitan demostrar su formación como manipuladores de alimentos en paises de habla inglesa

ESTE CURSO TIENE VALIDEZ INTERNACIONAL.

CONTENIDO

1. Definiciones Básicas.
2. La contaminación de los alimentos.
1. Tipos de contaminación
2. Formas de Contaminación de alimentos
3. Tipos de agentes contaminantes
3. Los Microorganismos.
1. Identificación y ubicación
2. Tipos de microorganismos
3. Reproducción de Microorganimos
4. Factores que afectan la reproducción de los Microorganismos
4. Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
1. Tipos de enfermedades
2. Grupos de alto riesgo
3. Estadísticas sobre ETA
5. Principales métodos de conservación de alimentos.
6. Higiene personal.
7. Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.
1. Evaluación de Proveedores
2. Evaluación del Transprote de aliemntos
3. Recepción de alimentos
4. Almacenamiento de alimentos
5. Preparación de Alimentos
6. Tratamientos térmicos de Alimentos.
7. Conservación de Alimentos
8. Servicio de Alimentos
9. Enfriamiento rápido de alimentos
8. Limpieza y Desinfección.
1. Diferencias entre limpieza y desinfección
2. Metodos de limpieza
3. Metodos de Desinfección
4. Uso correcto de los productos químicos
5. Importancia del agua potable.
6. Programas de Saneamiento.
9. Manejo de Desperdicios.
1. Consideraciones prácticas
10. Control de Plagas.
1. Método A.H.I
11. Legislaciones alimentarias
1. VEnezolanas
2. Internacionales
3. BPF SSOP HACCP
4. ISO 22000

FECHA DE INICIO

El curso está disponible las 24 horas del día los 7 dias de la semana.

El usuario puede empezar el curso INMEDIATAMENTE despues de recibir la autorización de ingreso.

La autorización de ingreso se envía por mensaje de texto y por correo electrónico una vez validado el reporte de pagos.

INVERSIÓN

FAVOR VISITAR WWW.SAFEINTL.COM/PAGOS